Gastronomía

La ciudad de Chiclayo y Lambayeque en general es muy conocida por su gastronomía, que deja satisfecho a cualquier persona que la prueba. Hay platos y bebidas para todos los gustos de cada persona, entre los cuales destacan:

•  Ceviche
• Arroz con pato
• Cabrito a la chiclayana
• Espesado de choclo molido con carne de pecho de res y arroz amarillo 
• Carne seca
• Manías
• Batea en zarza
• Causa a la ferreñafana 
• Tortilla de raya
• Langoraya
• Pancas de lifes ahumadas
• Pellejito de cerdo en zarza
• Cebiche de caballa salada
•  Cebiche de conchitas saladas
• Sudado de conchitas
•  Chirimpico
•  Patita de cerdo en zarza
• Migado

“El lonche”, este fruto es originario de esta zona de la costa norte peruana. Este vegetal se cultiva en los valles de Mórrope, Túcume, Íllimo, Ferreñafe, Pítipo, Pimentel y Monsefú

Patricio Mundaca